cafesympa（カフェ・サンパ）

エスプレッソをベースとした、カプチーノには欠かせないフォームミルクの作り方です。

ポンプ式エスプレッソマシンでのエスプレッソの入れ方です。

カフェで味わう、香りのよいふわふわフォームミルクののったカプチーノーを、おうちカフェ時間にも味わいたい。
そんな思いから、おいしいコーヒーを家でもいれられるようになりたいと思い日々研究しています。

おいしいCoffeeを入れるために、揃えたい道具です。

コーヒーにとって、温度、湿度、空気、直射日光は大敵です。
いつでもおいしいコーヒーを楽しむためのコーヒー豆の保存方法を紹介します。

コーヒー豆を挽いて、粉にする作業がグラインドです。
ローストと同様、グラインドによっても味に大きく変化をもたらします。

コーヒーの生豆を、火力によって煎り上げるのが、ローストです。
コーヒーの生豆には味､香りはありませんが、焙煎することにより､茶褐色のコーヒー豆となり､酸味､苦味､甘味、風味が作り出されます｡