cafesympa（カフェ・サンパ）

コーヒーにとって、温度、湿度、空気、直射日光は大敵です。
いつでもおいしいコーヒーを楽しむためのコーヒー豆の保存方法を紹介します。

コーヒー豆を挽いて、粉にする作業がグラインドです。
ローストと同様、グラインドによっても味に大きく変化をもたらします。

コーヒーの生豆を、火力によって煎り上げるのが、ローストです。
コーヒーの生豆には味､香りはありませんが、焙煎することにより､茶褐色のコーヒー豆となり､酸味､苦味､甘味、風味が作り出されます｡

北回帰線と､南回帰線の間のコーヒーベルトと呼ばれる地域で､コーヒーの木は育ちます。
なかでも、最高級のコーヒー豆がとれるのは、限られた高地のみといわれています。